Lasaña paleo

La lasaña es otro plato delicioso que puedes disfrutar dentro de la dieta paleo. Aquí tienes una propuesta en la que se emplean calabacines como placas de lasaña, aunque si tienes otra verdura de tu gusto puedes probar e investigar en nuevos sabores y comentar tus descubrimientos.

Es un plato completísimo, tiene verduras, proteínas y grasas, todo lo que una comida paleo necesita reunir.
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Batido Paleo

Especial para desayunos. Hasta el momento este es el desayuno más “potente” que he tomado. Si tienes por delante un día de alta intensidad, te recomiendo este batido te sentirás lleno de energía. Y si, simplemente, te apetece un desayuno rápido de preparar o te quieres dar el gusto de deleitarte con un batido, entonces este te encantará.
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Cómo empezar con la dieta Paleo

AhoraQueEste es, quizá, el momento más delicado de todos: cuando estás considerando comenzar con la dieta Paleo. No sólo por lo que cuesta cambiar de manera de comer, pues esto pasa en todos los cambios de dieta. Sino porque lo que tenemos en la despensa y a nuestro alrededor no ayuda: legumbres, arroz, harina, comidas procesadas… todo esto tiene que desaparecer de nuestra dieta (y de nuestra despensa).

Así que con frecuencia te encontrarás con… ¿y ahora qué como?

Como primer paso, y para ayudarte en los comienzos, aquí tienes una propuesta de plan para las dos primeras semanas. Aparecen tres comidas diarias – y una merienda-, porque a esto estamos acostumbrados, aunque no es necesario y puedes comer más o menos. Sigue leyendo

Crepes paleo

Ricas, ricas! Se han convertido en mi desayuno de los domingos. Están simplemente deliciosas. Tiene un toque de sabor a plátano riquísimo. Puedes utilizarlo como desayuno o meriendas. Es una comida que a los niños les encanta.

Puedes jugar a combinarlas de muchas maneras: mantequilla salada con un poco de sirope de agave por encima y unas moras. Con paleo mermeladas, paleo nocilla, fresas, arándanos, miel, frutas del bosque…
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La dieta Paleolítica (y sus versiones) en tres palabras…

Cero cereales. Cero azúcar (refinada).
Vale, son cuatro y no tres palabras, pero cuando mi amigo Osman me dijo “explícame la dieta Paleo en tres palabras” (eran las 12:30 de la noche y nos estábamos despidiendo de una velada en su casa), me pareció la mejor manera de explicar el qué de la dieta paleo. Leí hace tiempo que con esas dos cosas ya tienes el 95% de la dieta. Y, en mi experiencia, si además quitas – o reduces muchísimo —  las legumbres, ya está casi todo hecho.
¿Cómo es una comida Paleo típica?

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Salmorejo Paleo

 

Ya sé que parece mentira: un salmorejo paleo, parece una imposibilidad. Pero aquí está. Y, a pesar de lo que puedas pensar por los ingredientes, puedes retar a quien quieras a que adivine qué lleva en lugar de pan. Hasta ahora ninguno de nuestros conejillos de indias lo ha logrado.
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Galletas Paleo

  Galletas Paleo. Portada Estas galletas, triunfan! Están deliciosas, te recomiendo tenerlas “de fondo de despensa”…. así tendrás a mano un pequeño paleo-capricho que te recordará los placeres de estar en la dieta paleo. Los que las han probado no paran de pedirme la receta así que, para todos vosotros: ¡ahí vá!, que las disfrutéis. Sigue leyendo