Crepes paleo

Ricas, ricas! Se han convertido en mi desayuno de los domingos. Están simplemente deliciosas. Tiene un toque de sabor a plátano riquísimo. Puedes utilizarlo como desayuno o meriendas. Es una comida que a los niños les encanta.

Puedes jugar a combinarlas de muchas maneras: mantequilla salada con un poco de sirope de agave por encima y unas moras. Con paleo mermeladas, paleo nocilla, fresas, arándanos, miel, frutas del bosque…

4 crepes Kcal/crepe: 45 Tiempo 15 minutos
Proteínas: 3 g Hidratos de carbono: 7 g Grasas: 0 g
INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 1 plátano
  • 1 pizca de sal

Pancakes3

PREPARACIÓN

  1. Bate todos los ingredientes.
  2. Prepara una sartén con un poquito de aceite o mantequilla, ponlo al fuego medio-alto y ve friendo las tortitas.
  3. Si los crepes tienen un diámetro superior a 10 cm, ayúdate de un plato para darle la vuelta como a una tortilla.
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5 comentarios en “Crepes paleo

  1. Bueno, tengo que decir que la idea es genial! Solo quier añadir que basada en tu receta he ido probando pequeñas variaciones y si, por ejemplo, añades un poco de almendra molida (o harina de almendra) se acercan bastante más a la textura de la crepe tradicional. Si además añades una cucharadita de levadura y un poco de leche hervida con una ramita de canela son ya esponjosas y casi imposibles de diferenciar de las tortitas de harina de trigo. No estoy segura de cómo encajan la leche y la levadura en tu dieta, pero si el hombre las hubiera comido así desde hace 10.000 años no conoceríamos otra forma de hacerlas!!!

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    • Gracias por tus comentarios Heidy!
      Se pueden hacer variantes de la receta y ajustarla a otras texturas y sabores. Yo interpreto la cocina como un laboratorio donde experimentar con cada plato y cada receta es sólo un punto de partida.
      Probaré tus variantes, suenan de maravilla 😉

      Un abrazo!

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