¿Qué hago en 15 minutos?

Tortilla2

A veces me encuentro con que no tengo tiempo (o ganas) de cocinar algo, y no puedo tirar, claro, de un poco de pan y un fiambre. El otro día cronometré esto: tenía hambre, era la hora de cenar, no teníia energía para pensar mucho. Así que cogí media cebolla, medio pimiento de nuestro huerto hurbano, los di una vuelta. Luego unos huevos, un poco de queso, por encima mantequilla y tan ricamente. 10 minutos y una cena paleo: proteína, verduras y grasas. ¿A que no es tan difícil?

 

1 ración
Kcal/ración: 601 Tiempo 10 min
Proteínas: 21 g Hidratos de carbono: 15 g Grasas: 51 g
INGREDIENTES(en esta versión)

  • Media cebolla picada
  • 1/2 pimiento pequeño picado
  • Media berenjena (la pulpa ya pasada por el horno)
  • 3 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva (para freír)
  • Un poco de mantequilla (salada mejor)
  • Opcional: 20 g de queso azul

 Tortilla1

PREPARACIÓN

  1. En una sartén pon algo de aceite de oliva a calentar y echa la cebolla picada y el pimiento picado para que se vayan pochando.
  2. Mientras, bate los tres huevos. Puedes batir, si tienes ganas y tiempo, las yemas y las claras aparte. Si lo haces así, bate las claras a punto de nieve y luego mézclalas con las yemas con cuidado. Te saldrá una tortilla muy esponjosa.
  3. Cuando estén la cebolla y el pimiento, échalos en el recipiente donde están los huevos, remueve un poco y deja reposar.
  4. Este es el momento de echar cualquier otro ingrediente. Por ejemplo, un lomito de atún, como en la foto.
  5. Echa sal.
  6. Corta unos trozos de queso azul.
  7. Vierte la mezcla en la sartén, con aceite bastante caliente y coloca los trozos de queso en el centro más o menos (en la foto puedes ver la idea).
  8. Deja que se haga por un lado, dale la vuelta como mejor puedas, (una vez, dejé casi toda la tortilla en el extractor, cuando creí que tenía dominado lo de dar la vuelta en la sartén con una mano, así que tú veras).
  9. A comer!
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