Leche de coco y harina de coco caseras

LecheDeCoco-1-2

 

LecheDeCoco-6

En esta entrada vamos a ver cómo siguiendo un solo proceso, con un mismo ingrediente, podemos conseguir dos productos que son “imprescindibles” en una despensa paleo: leche de coco y harina de coco.  Además de la satisfacción de utilizar productos obtenidos en casa, conseguirás: ahorro económico, nuevas posibilidades de recetas y alternativas a la leche de origen animal y a las harinas de cereales.

Y por si fuera poco, tan sólo necesitarás 10 minutos para hacer la leche de coco y para la harina 5 minutos de preparación más 40 de horneado. ¿Te animas?

Sigue leyendo

Anuncios

Nutella Paleo

Nutela7

La mundialmente conocida Nutella tiene su versión española en la Nocilla, un elemento estrella en los bocatas de nuestra infancia. ¿Te acuerdas de la letra de aquella canción? “Leche, caco, avellanas y azúcar: Nocillaaa”. Pues la versión paleo vendría a ser: “Leche, cacao, avellanas y miel: PALEO-NOCILLAAA”. Quizá no suene tan familiar pero es sólo cuestión de tiempo. En cuanto pruebes esta receta de Nocilla (o Nutella) la incorporarás de manera automática.

La Nocilla ha alimentado nuestra infancia y nos trae emociones el pensar en ella o comerla. ¿Quién no ha merendado un bocata de Nocilla en su infancia, o ha metido el dedo en el bote para llenarse la boca de sabor? Incluso ahora que somos mayores, comerla nos produce una sensación de bienestar, aunque ahora necesitamos hacer el ejercicio mental de no pensar en sus ingredientes y el procesado industrial que le somete. De lo contrario, me temo que la sensación de bienestar se va a paseo.

La versión paleo de la Nutella que traigo en esta entrada es nutritiva, saludable e increíblemente buena, con sabor a Nutella y para que comas a placer con la tranquilidad de saber que te estás alimentando.

¡Espero que lo disfrutes!
Sigue leyendo

Bolitas de coco y limón

Las bolitas de coco son pequeñas delicias que recuerdan lo sabroso que es comer bien. La receta está muy lograda y ajusta muy bien la combinación de limón con coco. En cada bocado se te llena la boca de sabores.

Combinan muy bien con un té a media tarde, también pueden ser un pequeño postre, o una “golosina”, por ejemplo. También lo he convertido en un regalo original: las pongo dentro de un frasco de cristal que yo misma customizo, siempre sorprende y gusta.

Sigue leyendo

Galletas Paleo

  Galletas Paleo. Portada Estas galletas, triunfan! Están deliciosas, te recomiendo tenerlas “de fondo de despensa”…. así tendrás a mano un pequeño paleo-capricho que te recordará los placeres de estar en la dieta paleo. Los que las han probado no paran de pedirme la receta así que, para todos vosotros: ¡ahí vá!, que las disfrutéis. Sigue leyendo