¿Qué hago en 15 minutos?

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A veces me encuentro con que no tengo tiempo (o ganas) de cocinar algo, y no puedo tirar, claro, de un poco de pan y un fiambre. El otro día cronometré esto: tenía hambre, era la hora de cenar, no teníia energía para pensar mucho. Así que cogí media cebolla, medio pimiento de nuestro huerto hurbano, los di una vuelta. Luego unos huevos, un poco de queso, por encima mantequilla y tan ricamente. 10 minutos y una cena paleo: proteína, verduras y grasas. ¿A que no es tan difícil?
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Opíparo Desayuno (II)

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Sigo con mi tema de los desayunos. Ahora que ha llegado el invierno, es más importante comenzar el día con algo caliente y de mucho alimento. Bueno, en realidad es lo que yo me digo para justificar los atracones matinales que me estoy dando los fines de semana.

En este caso, una vez más unos huevos a la plancha, un poco de pimiento rojo y unas salchichas de pollo, me han sentado de maravilla.

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Desayuno opíparo (I)

 

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Últimamente intento buscar qué desayunar que esté rico, y nutritivo y que sea algo diferente de lo de todos los días. Estoy pensando en los días que tengo un poco más de tiempo para preparar algo. Ahora que Bea no está, echo mucho de menos sus crepes paleo, que hace cada vez con un toque diferente, pero siempre espectacularmente ricas. Y también las magdalenas paleo, y los brownies. La verdad es que me tiene muy mal acostumbrado :-).

El caso es que volviendo a mis experiencias norteamericanas, suelo recurrir a los huevos para desayunar. En este caso, acompañados de bacon y Hash Browns. Complementados con un café Bomba, tienes toda la energía que necesitas.

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Hash Browns

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Se trata de una guarnición que es muy habitual en Estados Unidos y, en versiones diferentes, en el Reino Unido, pero que fuera de estos países es desconocido y sin embargo a mí me parece muy rica. Allí se utiliza normalmente en desayunos y pronto espero subir un plato que incluye hash browns.

Se trata de utilizar las patatas, pero de una manera totalmente diferente: se frie, casi sin aceite (lo mínimo para que no se peguen a la sartén) la patata rallada. Asi de sencillo. Tiene un sabor muy particular. Pruébalo y nos cuentas.

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Sobras Sabrosas

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Parte del problema de la dieta Paleo es que a veces no parece fácil decidir algo a última hora (no puedes hacer una pasta, ni un arroz con esas verduras que están a punto de pasarse). Así que he pensado que esto que a veces hacemos puede resultar interesante, a lo que llamo una comida del tipo “con lo que tengo en la nevera”. Si tienes cosas que han quedado de ayer, por ejemplo, o algunas verduras que quieres aprovechar, o se ha hecho tarde y no te da tiempo a hacer nada más concreto, este tipo de platos puede sacarte del apuro. Lo que se dice, “salir del paso”, pero comiendo bien y rico.

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