La dieta Paleolítica (y sus versiones) en tres palabras…

Cero cereales. Cero azúcar (refinada).
Vale, son cuatro y no tres palabras, pero cuando mi amigo Osman me dijo “explícame la dieta Paleo en tres palabras” (eran las 12:30 de la noche y nos estábamos despidiendo de una velada en su casa), me pareció la mejor manera de explicar el qué de la dieta paleo. Leí hace tiempo que con esas dos cosas ya tienes el 95% de la dieta. Y, en mi experiencia, si además quitas – o reduces muchísimo —  las legumbres, ya está casi todo hecho.
¿Cómo es una comida Paleo típica?

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