Nutella Paleo

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La mundialmente conocida Nutella tiene su versión española en la Nocilla, un elemento estrella en los bocatas de nuestra infancia. ¿Te acuerdas de la letra de aquella canción? “Leche, caco, avellanas y azúcar: Nocillaaa”. Pues la versión paleo vendría a ser: “Leche, cacao, avellanas y miel: PALEO-NOCILLAAA”. Quizá no suene tan familiar pero es sólo cuestión de tiempo. En cuanto pruebes esta receta de Nocilla (o Nutella) la incorporarás de manera automática.

La Nocilla ha alimentado nuestra infancia y nos trae emociones el pensar en ella o comerla. ¿Quién no ha merendado un bocata de Nocilla en su infancia, o ha metido el dedo en el bote para llenarse la boca de sabor? Incluso ahora que somos mayores, comerla nos produce una sensación de bienestar, aunque ahora necesitamos hacer el ejercicio mental de no pensar en sus ingredientes y el procesado industrial que le somete. De lo contrario, me temo que la sensación de bienestar se va a paseo.

La versión paleo de la Nutella que traigo en esta entrada es nutritiva, saludable e increíblemente buena, con sabor a Nutella y para que comas a placer con la tranquilidad de saber que te estás alimentando.

¡Espero que lo disfrutes!
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Pan de Trigo Sarraceno

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Si hay un tema que nos preocupa cuando empezamos la dieta paleo es el pan. No importa lo panero hayas sido antes, solo el hecho de prescindir de una tostada de pa amb tumaca, de mantequilla con mermelada, de paté, o de mojar un huevo o una salsa, hacer un bocata… nos produce una sensación de pérdida y melancolía… ains!
Por eso me hace especial ilusión traeros esta receta en la que he conseguido hacer un pan muy parecido al pan de barra que todos conocemos. Y además la receta es de lo más sencilla: pocos ingredientes y mínima preparación ;).

¡Espero que lo disfrutéis!
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Pan de Patata

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Después de pasar un día en la sierra compartido con buenos amigos, con la nieve alrededor y disfrutando de un bonito paisaje, al volver a casa venía pensando en las ganas me daban de tomar una sopa caliente para templar el cuerpo. En invierno, me encanta acompañar las sopas y los caldos con un pan caliente, el pan de patatas, tanto para mojar o como servido como picatostes. Éste es mi “comfort food” de invierno, del que me acuerdo cuando tengo el frío metido en los huesos.

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Pan Paleo

Me hace mucha ilusión compartir esta entrada con vosotros. Hace poco que topé con esta receta y ha sido un hallazgo genial. Sabe a auténtico pan y está buenísimo, aunque te pueda sorprender por los ingredientes que lleva. Con esta receta se han abierto un montón de posibilidades en la cocina, ahora tengo con que empujar la comida, mojar huevos y salsas, hacer tostadas, sandwichs…

Todos los que han probado este pan me han pedido la receta entre ellas ¡mi madre y mi suegra! Esto para mí supone haber pasado por los paladares más exigentes.

Ahí va este paleo-reto. ¡Que la disfrutéis!

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